Les meilleures pizzas de Mexico City et les spots incontournables
La pizza est sans conteste l’un des plats préférés à travers le monde. Et si l’on associe généralement cette délicieuse spécialité à l’Italie, il ne faut pas négliger la cuisine au Mexique, qui offre également des pizzérias dignes de ce nom. Découvrez donc quels sont les meilleures pizzas à Mexico City et les meilleurs spots pour en profiter.
La pizza, une place de choix dans la gastronomie mexicaine
Bien que la cuisine mexicaine soit principalement connue pour ses tacos, fajitas et autres plats épicés, elle sait aussi se réinventer avec succès pour intégrer d’autres types de recettes, comme la pizza. Cette dernière a su trouver sa place parmi les goûts locaux, notamment en incorporant des ingrédients typiques du pays, tels que les avocats, les piments ou encore le fromage Oaxaca.
Des influences italiennes bien présentes
Il est intéressant de noter que l’histoire des pizzas au Mexique est en partie liée aux nombreuses vagues d’immigration italienne qui ont touché le pays au cours des siècles, notamment lors de la grande période d’arrivée des Italiens entre 1880 et 1920. Ces immigrés ont contribué à introduire la culture et la cuisine italiennes au sein de la société mexicaine, et cela inclut bien sûr la fameuse pizza.
Les meilleures pizzérias de Mexico City
Maintenant que nous avons brossé un portrait historique du lien entre les pizzas et la cuisine mexicaine, il est temps de vous présenter notre sélection des meilleures pizzérias à découvrir dans la capitale.
Pizza del Perro Negro
Située dans le quartier animé de La Condesa, cette pizzéria est réputée pour ses recettes originales et savoureuses. Leur pizza aux saucisses et fromage Oaxaca est un incontournable, tout comme leur pizza végétarienne avec une croûte au charbon actif.
La Casa Tomada
Ce restaurant situé dans le quartier Roma Norte propose des pizzas cuites au feu de bois, pour un goût authentique et une pâte bien croustillante. Les amateurs de saveurs épicées apprécieront notamment la pizza à base de chorizo et jalapeños.
Lardo
Le concept de Lardo repose sur l’utilisation d’ingrédients frais et locaux pour créer des pizzas inventives et délicieuses. Parmi leurs incontournables, on retrouve la pizza au prosciutto et roquette, ainsi que celle au speck, champignons et truffe noire.
Quelques-unes des meilleures pizzas à essayer à Mexico City
Voici quelques suggestions de pizzas que vous ne voudrez pas manquer lors de votre prochaine visite dans la capitale :
- Pizza Oaxaqueña : une pizza garnie de fromage Oaxaca, d’épinards et de champignons, pour un mélange de saveurs inédit.
- Pizza Chilanga : cette pizza est ornée d’un assortiment de légumes grillés typiques du Mexique, tels que les chiles poblanos et les nopales (cactus), ainsi que de l’incontournable guacamole.
- Pizza Tlayuda : inspirée du plat traditionnel oaxaquénien, cette pizza est recouverte d’une sauce à base de haricots noirs, de fromage et de chorizo mexicain.
La cuisine au Mexique, un argument de taille pour y vivre
En conclusion, il est indéniable que la pizza fait partie intégrante de la culture gastronomique mexicaine, offrant des choix variés et délicieux aux amateurs de ce plat. La diversité culinaire du pays, tant en termes de recettes locales qu’internationales, constitue un atout indéniable pour ceux qui souhaitent s’y installer ou simplement venir le visiter. Alors n’hésitez plus et laissez-vous tenter par les meilleures pizzas de Mexico City !
